Method

1. ضعي قطع الدجاج في وعاء مع التوابل الكاملة والبصل والماء الكافي لتغطيته.

2. يُغلى الماء بالكامل ثم يزال الزفر الذي يظهر في الأعلى ويُتخلص منه حتى ينضج المرق.

3. خففي اللهب إلى متوسط واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

4. قم بإزالة قطع الدجاج بمساعدة تونغ (ملقط) واحتفظ بها جانبًا في مقلاة.

5. صفي المرق للتخلص من التوابل الكاملة والبصل. (يمكنك وضعه في وعاء آخر تنوي فيه صنع ساليق أو في زبدية ونقله مرة أخرى إلى نفس القدر)

6. في نفس القدر، نضيف مرق الدجاج والأرز والماء الساخن والملح حسب الرغبة.

7. يترك حتى يغلي، ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى القدر. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

8. افتح الغطاء وأضف الحليب والزبدة وقلبه جيدًا. استبدل الغطاء

9. افحص الملح وأضيفه واطهيه على القليل من التحريك بين الحين والآخر.

10. يُطهى حتى يصبح الأرز كريميًا وسميكًا.

11. افركي بعض السمن أو الزبدة على جانبي قطع الدجاج ثم افركيها بالبهارات .

12. شوي الدجاج على الموقد أو في فرن مسخن حتى يصبح لونه بني.

13. لتقديم ساليق، في طبق عريض، /قم بإسقاط ساليق المحضر، وقم بتنعيم الجزء العلوي ووضع الدجاج المحمص في المنتصف.