Medardara (Rice with Lentil)
Medardara (Rice with Lentil)
Ingredients
Method
Heat 2 tablespoons of olive oil in a saucepan and fry the finely chopped onion for 2-3 minutes until it becomes tender and golden.
In a big pot over high heat, add the lentils then pour in 1 litre of water or until the lentil is covered completely. Stir in the fried onion with a teaspoon of salt. Bring to a boil.
Reduce the heat and stir in the rice along with two tablespoons of olive oil. Cover the pot and cook the mix over low heat for about 20 minutes.
Fry the thickly sliced onion in two tablespoons of olive oil for 5 minutes or until it’s crispy and golden brown colour. Place on paper towels to strain.
اقلي شرائح البصل الثخينة بملعقتين من زيت الزيتون لمدّة 5 دقائق أو حتّى تصبح مقرمشة ولونها بنّي ثمّ ضعيها على مناديل ورقيّة حتّى يصفى منها الزيت.
اسكبي المدردرة في صحن تقديم كبير وزيّنيها بالبصل المقلي المقرمش وقدّميها ساخنة .
< 1hr
Medardara (Rice with Lentil)
< 1 Hour
Ingredients
Method
Heat 2 tablespoons of olive oil in a saucepan and fry the finely chopped onion for 2-3 minutes until it becomes tender and golden.
In a big pot over high heat, add the lentils then pour in 1 litre of water or until the lentil is covered completely. Stir in the fried onion with a teaspoon of salt. Bring to a boil.
Reduce the heat and stir in the rice along with two tablespoons of olive oil. Cover the pot and cook the mix over low heat for about 20 minutes.
Fry the thickly sliced onion in two tablespoons of olive oil for 5 minutes or until it’s crispy and golden brown colour. Place on paper towels to strain.
اقلي شرائح البصل الثخينة بملعقتين من زيت الزيتون لمدّة 5 دقائق أو حتّى تصبح مقرمشة ولونها بنّي ثمّ ضعيها على مناديل ورقيّة حتّى يصفى منها الزيت.
اسكبي المدردرة في صحن تقديم كبير وزيّنيها بالبصل المقلي المقرمش وقدّميها ساخنة .