Method

1. بودينغ الأرز:

   في قدر متوسط الحجم، يُمزج الأرز والحليب والماء والسكر والملح وأعواد القرفة. غطيها بغطاء واتركيها تغلي ببطء على نار متوسطة عالية وقلليها على نار هادئة.

2. يُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ويُضاف الحليب المكثف المحلى. ينضج ببطء لمدة 10 دقائق إضافية

3. أرانسيني / : الكرات

   اصنع كرات مستديرة من خليط بودنغ الأرز.
   

4. اغمس كل كرة من بودنغ الأرز في الدقيق، ثم البيض، وأخيراً في ملفات تعريف الارتباط المطحونة.
   

5. ضعي جميع الكرات المغطاة على صينية وتبردي لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
   

6. املأ قدر 2-3 بوصات بعمق زيت الكانولا واحضر ما يصل إلى 350 درجة فهرنهايت. يُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُدفأ.
   

7. يصفى ويقلب على الفور في خليط سكر القرفة.
   

8. في قدر صغير، يُمزج الحليب ورقائق الشوكولاتة والسكر والملح. يُغلى المزيج ببطء على نار متوسطة عالية ويُترك على نار هادئة.
   

9. اتركيه على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق وقدمه على الفور.
   

10. قدمي أرانسيني دافئًا ومليئًا بالرذاذ.