Bamyeah (okra stew with Sunwhite vermicelli rice)
> 1 Hour
Bamyeah (okra stew with Sunwhite vermicelli rice)
Ingredients
Method
لعمل الأرز مع معكرونة الشعيرية:
أفرغي الزبدة أو السمن في طنجرة طبخ وسط على نار وسط ثمّ أضيفي الشعيريّة وحرّكيها مع الزبدة لمدّة 3 أو 4 دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبي الغامق. أضيفي الأرز مع ملعقة الملح وكوبين أو ثلاثة أكواب من الماء وحرّكي الأرز بشكل جيّد حتّى يختلط مع الشعيريّة بشكل كامل.
بعد ذلك، غطّي الطنجرة وارفعي الحرارة حتّى يبدأ الماء بالغليان ثمّ اخفضي الحرارة واطبخي المزيج من 10 إلى 15 دقيقة حتّى يستوي الأرز ويجفّ الماء بشكل كامل.
البامية:
أفرغي نصف كميّة الزيت النباتي في طنجرة طبخ كبيرة على نار وسط واقلي البامية فيها من 5 إلى 10 دقائق حتّى تصبح طريّة ثمّ أطفئي النار.
Stir in the garlic, beef, mint, coriander, salt and pepper and keep stirring the mix for 5 to 10 minutes till the meat turns brown. Reduce the heat and mix in the tomato, tomato paste, and one cube of the beef stock.
Simmer for 10 to 12 minutes till the liquids run dry then pour the meat mixture in the pan containing the fried okra.
Add the lemon juice and the second cube of the beef stock and cover the pan. Simmer over low heat for 40 to 45 minutes (you can also bake it in the oven at 160 Celsius degrees).
بعد ذلك، أضيفي محتوى هذه الطنجرة إلى البامية مع إضافة عصير الليمون والمكعّب الثاني من مرق اللحم. غطّي الطنجرة واطبخي المزيج على نار هادئة من 40 إلى 45 دقيقة (أو يمكنك طبخها في الفرن على 160 درجة)
More Like This
> 1hr هذا الطبق التقليدي الذي يمكن عمله بعدة أنواع من البروتين وهذه المرة سوف نستخدم اللحم.
Kousa Mahshi (Zucchini Stuffed with Rice and Meat)
> 1hr هذا الطبق مثالي للمشاركة مع الضيوف – شكله وطعمه رائع.
Dawood Basha (Meatballs with Vermicelli Rice)
< 1hr داود باشا هو يخنة تقليدية سميكة من كرات اللحم الشرق أوسطية تقدم فوق طبقة من الأرز والشعيرية.
Bamyeah (okra stew with Sunwhite vermicelli rice)
> 1 Hour
Ingredients
Method
لعمل الأرز مع معكرونة الشعيرية:
أفرغي الزبدة أو السمن في طنجرة طبخ وسط على نار وسط ثمّ أضيفي الشعيريّة وحرّكيها مع الزبدة لمدّة 3 أو 4 دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبي الغامق. أضيفي الأرز مع ملعقة الملح وكوبين أو ثلاثة أكواب من الماء وحرّكي الأرز بشكل جيّد حتّى يختلط مع الشعيريّة بشكل كامل.
بعد ذلك، غطّي الطنجرة وارفعي الحرارة حتّى يبدأ الماء بالغليان ثمّ اخفضي الحرارة واطبخي المزيج من 10 إلى 15 دقيقة حتّى يستوي الأرز ويجفّ الماء بشكل كامل.
البامية:
أفرغي نصف كميّة الزيت النباتي في طنجرة طبخ كبيرة على نار وسط واقلي البامية فيها من 5 إلى 10 دقائق حتّى تصبح طريّة ثمّ أطفئي النار.
Stir in the garlic, beef, mint, coriander, salt and pepper and keep stirring the mix for 5 to 10 minutes till the meat turns brown. Reduce the heat and mix in the tomato, tomato paste, and one cube of the beef stock.
Simmer for 10 to 12 minutes till the liquids run dry then pour the meat mixture in the pan containing the fried okra.
Add the lemon juice and the second cube of the beef stock and cover the pan. Simmer over low heat for 40 to 45 minutes (you can also bake it in the oven at 160 Celsius degrees).
بعد ذلك، أضيفي محتوى هذه الطنجرة إلى البامية مع إضافة عصير الليمون والمكعّب الثاني من مرق اللحم. غطّي الطنجرة واطبخي المزيج على نار هادئة من 40 إلى 45 دقيقة (أو يمكنك طبخها في الفرن على 160 درجة)