Method

1. سخن الفرن 220 درجة C/200 درجة مئوية (بقوة المروحة). سخني نصف الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار عالية. يُطهى نقانق الدجاج ولحم البقر مع التقليب لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا. أخرجه من المقلاة.

2. سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. أضف البصل والفليفلة. يُطهى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج البصل. يُضاف الأرز والثوم والفلفل الحلو والأوريجانو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة 1 أو حتى يعطر.

3. أضف مهروس الطماطم والمرق. واتركيه حتى الغليان. أخرجيه من الحرارة. يقلب الدجاج ونقانق الشمندر إلى أرز. غطي بالغطاء. انقلي إلى الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.

4. بعد 15 دقيقة أخرجي الطبق من الفرن. اكسر البيض على خليط الأرز. غطي بالغطاء. أعد إلى الفرن لمدة 8-10 دقائق أو حتى ينضج الأرز ويضبط بياض البيض

5. في هذه الأثناء، ضعي البازلاء في وعاء مقاوم للحرارة. غطيها بالماء المغلي. اتركيها لمدة 2 دقيقة أو حتى تنضج. صفيها انثري البازلاء والبقدونس على الأرز. قدميها مع شرائح الليمون والخبز المقرمش