Arroz con Gandules (Puerto Rican rice with peas)
> 1 Hour
Vegetarian
Arroz con Gandules (Puerto Rican rice with peas)
Ingredients
Method
تحضير صلصة سوفريتو: امزجي البصل والثوم والفلفل الحلو المفروم والكزبرة مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البندورة في خلّاط كهربائي، ثمّ ضعي المزيج الناتج في وعاء وأغلقيه بإحكام ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
In a saucepan, pour in the olive oil and 4-5 tablespoons of the soffrito sauce. Cook the mix for 4-5 minutes stirring continuously.
Add two tablespoons of the tomato paste and the chopped olives to the saucepan seasoning with salt and pepper. Mix well.
في طنجرة أخرى، اسكبي 5-6 أكواب من الماء على حرارة مرتفعة.
Add the rice and peas to the sauce and mix well seasoning with salt and pepper if needed.
Pour in the boiled water, lower the heat, cover the pot with aluminum foil and cook the mixture on low heat for 40-45 minutes.
Garnish with black olives and cilantro and serve hot.
> 1hr
Arroz con Gandules (Puerto Rican rice with peas)
> 1 Hour
Vegetarian
Ingredients
Method
تحضير صلصة سوفريتو: امزجي البصل والثوم والفلفل الحلو المفروم والكزبرة مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البندورة في خلّاط كهربائي، ثمّ ضعي المزيج الناتج في وعاء وأغلقيه بإحكام ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
In a saucepan, pour in the olive oil and 4-5 tablespoons of the soffrito sauce. Cook the mix for 4-5 minutes stirring continuously.
Add two tablespoons of the tomato paste and the chopped olives to the saucepan seasoning with salt and pepper. Mix well.
في طنجرة أخرى، اسكبي 5-6 أكواب من الماء على حرارة مرتفعة.
Add the rice and peas to the sauce and mix well seasoning with salt and pepper if needed.
Pour in the boiled water, lower the heat, cover the pot with aluminum foil and cook the mixture on low heat for 40-45 minutes.
Garnish with black olives and cilantro and serve hot.